{"product_id":"alimentacion-y-dietoterapia-9788448602383-sin-coleccion","title":"ALIMENTACION Y DIETOTERAPIA - 9788448602383 (SIN COLECCION)","description":"Texto introductorio de alimentación, nutrición y dietoterapia.\u003cbr\u003eClaro, completo, riguroso y bien organizado.\u003cbr\u003eNueva edición totalmente actualizada y revisada.\u003cbr\u003eNovedades: Avances científicos en la utilización de fibras en nuevos productos; alimentos funcionales (probióticos y prebióticos); guías alimentarias o dietéticas; tablas de composición de alimentos; seguridad alimentaria; la industria agroalimentaria; alimentos y antioxidantes; novedades en diabetología y dietas en las enfermedades del sistema nervioso.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTabla de Contenidos\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eParte I. ENERGÍA Y NUTRIENTES.\u003cbr\u003eConcepto de energía.\u003cbr\u003eLos glúcidos o hidratos de carbono.\u003cbr\u003eLos lípidos o grasas.\u003cbr\u003eLas proteínas.\u003cbr\u003eElementos químicos esenciales.\u003cbr\u003eEl agua y los electrólitos.\u003cbr\u003eLas vitaminas.\u003cbr\u003eFibra vegetal.\u003cbr\u003eParte II. LOS ALIMENTOS.\u003cbr\u003eConcepto de alimento.\u003cbr\u003eGrupo de los cereales, tubérculos y legumbres.\u003cbr\u003eGrupo de las frutas, verduras y hortalizas.\u003cbr\u003eGrupo de la leche y derivados.\u003cbr\u003eGrupo de las carnes, pescados y huevos.\u003cbr\u003eGrupo de los alimentos grasos.\u003cbr\u003eOtros alimentos.\u003cbr\u003eLos nuevos alimentos.\u003cbr\u003eLa calidad alimentaria.\u003cbr\u003eParte III. DIGESTIÓN, ABSORCIÓN Y METABOLISMO.\u003cbr\u003eDigestión.\u003cbr\u003eAbsorción.\u003cbr\u003eMetabolismo.\u003cbr\u003eParte IV. EQUILIBRIO ALIMENTARIO.\u003cbr\u003eAlimentación saludable del adulto.\u003cbr\u003eAlimentación durante el embarazo y la lactancia.\u003cbr\u003eAlimentación y menopausia.\u003cbr\u003eAlimentación del lactante y de la primera infancia.\u003cbr\u003eAlimentación de los escolares y adolescentes.\u003cbr\u003eEnvejecimiento y alimentación.\u003cbr\u003eEl comportamiento alimentario.\u003cbr\u003eAlimentaciones no tradicionales.\u003cbr\u003eAlimentación y deporte.\u003cbr\u003eParte V. HIGIENE ALIMENTARIA Y SALUD PÚBLICA.\u003cbr\u003eHigiene alimentaria.\u003cbr\u003eToxiinfecciones de origen alimentario.\u003cbr\u003eConservación de los alimentos.\u003cbr\u003eInfluencia de la tecnología alimentaria sobre el valor nutritivo de los alimentos.\u003cbr\u003eLas sustancias antinutritivas.\u003cbr\u003eAlimentación colectiva.\u003cbr\u003eEpidemiología…","brand":"Reciclibros","offers":[{"title":"Aceptable","offer_id":59411000099150,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Bueno","offer_id":59411000131918,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Muy bueno","offer_id":59411000164686,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Como nuevo","offer_id":59411000197454,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1019\/9331\/6686\/files\/8d660a60-08c1-4144-9aeb-a2c6f5a61c63_e20a2e12-8232-47d1-a2cd-7b590699f4b1.jpg?v=1777244969","url":"https:\/\/www.reciclibros.com\/products\/alimentacion-y-dietoterapia-9788448602383-sin-coleccion","provider":"Reciclibros","version":"1.0","type":"link"}