{"product_id":"cocina-espanola-e-internacional-arte-culinario-a-traves-de-los-productos-recetas-e-historia-hosteleria-y-turismo","title":"Cocina española e internacional: Arte culinario a través de los productos, recetas e historia (Hostelería y turismo)","description":"La gastronomía ha estado marcada por los cambios producidos a lo largo de la historia y se ha visto in-fluenciada por la cocina y las características de ciertas regiones. Cada cultura ha dejado su huella en los distintos territorios, de forma que ha creado una identidad nueva y reconocible. Si se desea realizar un acercamiento completo a este ámbito a nivel regional y mundial, se deben aprender las técnicas y las recetas tradicionales. Este manual recoge tendencias de otras cocinas del mundo, como es el caso de la asiática o la iberoamericana, y realiza un repaso general sobre conceptos relevantes como la conservación de alimentos o su decoración. Almudena Villegas, autora de esta obra y una de las personalidades más prestigiosas dentro del panorama gastronómico europeo, expone las características generales y los platos más representativos de la cocina española e internacional, acompañados de fotografías.","brand":"Reciclibros","offers":[{"title":"Aceptable","offer_id":59517706273102,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Bueno","offer_id":59517706305870,"sku":"2395702_1_3","price":27.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Muy bueno","offer_id":59517706338638,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Como nuevo","offer_id":59517706371406,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1019\/9331\/6686\/files\/019d67b5-9cd0-790c-97b3-b2fb3f00d2f6.jpg?v=1777267983","url":"https:\/\/www.reciclibros.com\/products\/cocina-espanola-e-internacional-arte-culinario-a-traves-de-los-productos-recetas-e-historia-hosteleria-y-turismo","provider":"Reciclibros","version":"1.0","type":"link"}