{"product_id":"cuina-i-cultura-del-gust-al-pais-valencia-el-patrimoni-culinari-4-gastronomia","title":"Cuina i cultura del gust al País Valencià: El patrimoni culinari: 4 (Gastronomía)","description":"Jaume Fàbrega ens proposa en aquesta obra un interessant recorregut per la cultura culinària i gastronòmica valenciana, des de l'actualitat, però tenint ben present la nostra tradició secular i, molt especialment, el context gastronòmic mediterrani: una diversitat de cuines que comparteixen ingredients, bases, plats i tècniques que són comunes i, alhora, prou diferenciades, amb una personalitat i una idiosincràsia gastronòmica pròpia. Aquest és un llibre per a llegir, però també per a cuinar. La primera part és una reflexió al voltant de la nostra tradició gastronòmica, farcida de referències literàries, etnogràfiques i antropològiques i observacions de caràcter cultural, sociològic i polític. La segona part ens ofereix una selecció de receptes tradicionals, autèntiques –per tant, fàcilment realitzables–, amb indicació d'ingredients, forma d'elaboració detallada i una gran quantitat d'observacions que arrepleguen la riquesa i la heterogeneïtat del patrimoni gastronòmic valencià.","brand":"Reciclibros","offers":[{"title":"Aceptable","offer_id":59701894676814,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Bueno","offer_id":59701894709582,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Muy bueno","offer_id":59701894742350,"sku":"2418611_1_2","price":199.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Como nuevo","offer_id":59701894775118,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1019\/9331\/6686\/files\/Productos_sin_imagen_b7137e0d-3859-459a-a874-892d31ed54b2.png?v=1779329848","url":"https:\/\/www.reciclibros.com\/products\/cuina-i-cultura-del-gust-al-pais-valencia-el-patrimoni-culinari-4-gastronomia","provider":"Reciclibros","version":"1.0","type":"link"}