{"product_id":"el-sabor-del-chocolate-lujo-moda-y-buen-gusto-en-el-siglo-xviii-historia","title":"El sabor del chocolate: Lujo, moda y buen gusto en el siglo XVIII (Historia)","description":"EL RELATO DELICIOSO Y ELEGANTE DE CÓMO EL CHOCOLATE DESATÓ EL FRENESÍ UNIVERSAL\u003cbr\u003eY OTROS CAMBIOS EN EL COMER Y EL BEBER EN EL SIGLO XVIII\u003cbr\u003eEste delicioso libro nos traslada al paisaje sensual del Siglo de las Luces. Como un viajero gastronómico, Piero Camporesi, uno de los ensayistas italianos más originales y prestigiosos, nos describe con gran riqueza y maravillosos detalles una sociedad en plena ebullición en el siglo XVIII. Bajo la luz cálida de los candelabros, asistimos al tintineo de las copas y al baile de platos en los comedores donde las élites europeas, obsesionadas con la búsqueda de lo exótico y aparentemente frívolas, ansiaban dejar atrás el legado de los siglos salvajes que precedieron a favor de un modo de vida más etéreo y refinado.\u003cbr\u003eCamporesi examina el paso a una dieta mucho más ligera y funcional, que enfatizaba alimentos exóticos como el té, el café y el chocolate, libre de las carnes pesadas, los sabores fuertes y los condimentos excesivamente vigorosos (queso, cebolla, ajo) que caracterizaban la antigua cocina, y da cuenta con brillantez de cómo este cambio refleja las profundas transformaciones en la moda y los hábitos que tuvieron lugar en Europa durante la Ilustración. Este gusto renovado se adaptaba a los paladares sensibles, era agradable a la vista y estaba en perfecta sintonía con la nueva preferencia por la delgadez y la ropa ajustada. Casaba también con el escaso apetito de las damas delicadas, noctámbulas y golosas (pero no glotonas) que conversaban hasta la extenuación en los salones literarios mientras saboreaban un buen tazón de chocolate.\u003cbr\u003eLa crítica ha dicho...\u003cbr\u003e«Es, esencialmente, una reconstrucción del gusto y la cocina del siglo XVII que marcó el éxito de cocineros, platos, técnicas y de la práctica culinaria francesa en Europa.»\u003cbr\u003eCorriere della Sera\u003cbr\u003e«Este extraordinario intelectual resurge hoy con toda su carga subversiva y anticipatoria, especialmente a la luz de las transformaciones de los últimos veinte años. Con su manera inimitable de combinar registros disonantes y hacerlos resonar de un modo visionario, indisciplinado y sin precedentes, hace de la comida el eje alrededor del cual fluye la historia».\u003cbr\u003eMARINO NIOLA, La Reppublica","brand":"Reciclibros","offers":[{"title":"Aceptable","offer_id":59417899237710,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Bueno","offer_id":59417899270478,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Muy bueno","offer_id":59417899303246,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Como nuevo","offer_id":59417899336014,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1019\/9331\/6686\/files\/6cb7dd5b-cc4a-4406-abb6-3721dd88064c_0f9cc85f-f276-4b84-b32f-fe0f3d334284.jpg?v=1777260377","url":"https:\/\/www.reciclibros.com\/products\/el-sabor-del-chocolate-lujo-moda-y-buen-gusto-en-el-siglo-xviii-historia","provider":"Reciclibros","version":"1.0","type":"link"}