{"product_id":"escuela-de-carnes-larousse-libros-ilustrados-practicos-gastronomia","title":"Escuela de carnes (LAROUSSE - Libros Ilustrados\/ Prácticos - Gastronomía)","description":"La colección Escuela de ... se ha convertido en un referente de la bibliografía gastronómica, tanto en las casas como en los restaurantes o las escuelas de hostelería.\u003cbr\u003eLa carne es una de las bases de la cocina, muy presente en la gastronomía mediterránea, que abarca animales de crianza y salvajes de los que se extraen las piezas a cocinar: ternera, cerdo, oveja, cabra, conejo, caza menor, caza mayor e incluso carnes exóticas.\u003cbr\u003eEste libro del chef Iker Erauzkin incluye las principales técnicas y preparaciones de base para su elaboración, con fotografías y textos paso a paso, y sigue con un conjunto de recetas, desde las más tradicionales a otras innovadoras y gustosas, clasificadas por los diferentes grupos de animales, con foto final de plato acabado. Gracias a Escuela de carnes, ¿quién no se atreve a preparar un tataki de ternera con soja y tomate confitado, unas costillas de cerdo con auténtico sabor BBC, una pierna de cabrito rellena e incluso una cazuela de ancas de rana al ajillo?","brand":"Reciclibros","offers":[{"title":"Aceptable","offer_id":59378920128846,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Bueno","offer_id":59378920161614,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Muy bueno","offer_id":59378920194382,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Como nuevo","offer_id":59378920227150,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1019\/9331\/6686\/files\/8fd9e722-7218-42cb-b568-68a7b77f46c8_1841d7fd-69c3-4a22-85f0-23604c3e2b18.jpg?v=1777168930","url":"https:\/\/www.reciclibros.com\/products\/escuela-de-carnes-larousse-libros-ilustrados-practicos-gastronomia","provider":"Reciclibros","version":"1.0","type":"link"}