{"product_id":"la-matriz-alimentaria-deja-de-contar-calorias-libros-singulares","title":"La matriz alimentaria. Deja de contar calorías (Libros singulares)","description":"Durante muchos años el consejo nutricional se ha ido centrando en recomendar un número determinado de kilocalorías, macronutrientes (proteínas, hidratos de carbono, grasas) y micronutrientes (vitaminas y minerales). Y ese mensaje ha sido muchas veces ofrecido a los medios de comunicación y a la población como vital para la salud, pero la realidad es que, salvo en enfermedades muy concretas... no es tan importante hablar de una ingesta determinada de energía o de unos porcentajes concretos de macronutrientes o de una cantidad exacta de un mineral o una vitamina porque hay otros factores más importantes la salud y también porque esa información es poco útil para la mayor parte de la población general.\u003cbr\u003eHay que hablar más de alimentos y menos de kilocalorías y nutrientes. Y es que el alimento no solo son nutrientes y otras sustancias presentes en él, es también la interacción que todos estos elementos tienen entre sí. Y es ahí donde surge el concepto de matriz alimentaria, cada vez más en boga y sobre el que trata este libro.","brand":"Reciclibros","offers":[{"title":"Aceptable","offer_id":59655533723982,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Bueno","offer_id":59655533756750,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Muy bueno","offer_id":59655533789518,"sku":"2416183_1_2","price":8.17,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Como nuevo","offer_id":59655533822286,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1019\/9331\/6686\/files\/Productos_sin_imagen_28a14dbd-f7e8-4ca5-af2e-81f6896fe31f.png?v=1778811333","url":"https:\/\/www.reciclibros.com\/products\/la-matriz-alimentaria-deja-de-contar-calorias-libros-singulares","provider":"Reciclibros","version":"1.0","type":"link"}