{"product_id":"larousse-del-chocolate-larousse-libros-ilustrados-practicos-gastronomia-larousse-de","title":"Larousse del Chocolate (Larousse - Libros Ilustrados\/ Prácticos - Gastronomía - Larousse De...)","description":"La obra de referencia para los amantes del chocolate. Texto y fotos para saborear casi 400 recetas. Una obra definitiva para saberlo todo sobre el chocolate, dirigida por el llamado \" Picasso del chocolate \" , el francés Pierre Hermé. El libro se estructura en tres partes: - introducción a la historia del chocolate, así como un repaso por las distintas variedades, el proceso de fabricación y conservación, las diferentes presentaciones y la relación del chocolate con otros productos. Esta introducción se completa con un apartado dedicado a la relación entre el chocolate y la salud. - más de 380 recetas, organizadas según dos criterios: el resultado final (bombones, tartas, postres helados, etc) y el grado de dificultad en su elaboración (recetas muy sencillas o recetas \" para impresionar \" ). El último bloque de este capítulo está dedicado a las preparaciones básicas (cómo se hacen virutas de chocolate, cómo se controla el grado de cocción del azúcar, etc.). - repaso a los utensilios imprescindibles, el material especializado, los distintos tipos de materia prima, las técnicas del pastelero-chocolatero (con ilustraciones paso a paso) y los términos más habituales de la repostería con chocolate. Glosarío final 250 fotografías Dos índices: uno alfabético y otro por ingredientes. Para amantes de la cocina, y en especial del chocolate, que pueden tener conocimientos de cocina y repostería o pueden ser simplemente aficionados. Resulta interesante como libro de regalo.","brand":"Reciclibros","offers":[{"title":"Aceptable","offer_id":59318834331982,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Bueno","offer_id":59318834364750,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Muy bueno","offer_id":59318834397518,"sku":"1777367_1_2","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Como nuevo","offer_id":59318834430286,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1019\/9331\/6686\/files\/c7fba86a-74d8-421c-941b-55dcd9ef9b02_10ab9665-7c2d-46fa-9299-a80f7911a6b9.jpg?v=1780711616","url":"https:\/\/www.reciclibros.com\/products\/larousse-del-chocolate-larousse-libros-ilustrados-practicos-gastronomia-larousse-de","provider":"Reciclibros","version":"1.0","type":"link"}