{"product_id":"los-bulos-de-la-nutricion-160-que-sabemos-de","title":"Los bulos de la nutrición: 160 (¿QUÉ SABEMOS DE?)","description":"El campo de las ciencias de la alimentación es un área de gran importancia que investiga la producción de alimentos, su transformación para ponerlos a disposición del consumidor, su conservación, la seguridad y calidad de los mismos, además de la importancia de la relación entre alimentación y salud y nutrición. Aunque es un campo en constante evolución, el futuro lejano de una nutrición personalizada, adaptada a los requisitos genéticos de cada persona con el fin último de mejorar su salud, es uno de los objetivos perseguidos. ¿Sabemos cuál es la diferencia entre intolerancia o alergia alimentaria? ¿Son los antioxidantes tan milagrosos como los presentan? ¿Es verdad todo lo que se dice del aceite de oliva y el de girasol? ¿Por qué los alimentos modificados genéticamente tienen tan mala prensa? ¿Qué son los edulcorantes? En este contexto, este libro trata de responder estas preguntas, describiendo algunos de los mitos o falsas creencias más extendidos y presentando la última información científica disponible de forma clara y accesible. Además, dedica algunos capítulos al etiquetado de alimentos y a las nuevas dietas \"milagrosas\".","brand":"Reciclibros","offers":[{"title":"Aceptable","offer_id":59709450027342,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Bueno","offer_id":59709450060110,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Muy bueno","offer_id":59709450092878,"sku":"2419660_1_2","price":199.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Como nuevo","offer_id":59709450125646,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1019\/9331\/6686\/files\/Productos_sin_imagen_31ea4efb-e133-449c-b392-ddc892672323.png?v=1779416586","url":"https:\/\/www.reciclibros.com\/products\/los-bulos-de-la-nutricion-160-que-sabemos-de","provider":"Reciclibros","version":"1.0","type":"link"}