{"product_id":"preelaboracion-y-conservacion-de-alimentos-11-ciclos-formativos-fp-grado-medio-hosteleria-y-turismo","title":"Preelaboracion y conservación de alimentos: 11 (Ciclos formativos. FP grado medio. Hostelería y turismo)","description":"Descripción del libro\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFormación Profesional 3 años Otra. Tipo de material: Libro del alumno.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eReseña del editor\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEl presente libro contiene los conocimientos requeridos en el ámbito de la restauración para desarrollar las actividades necesarias en la manipulación en crudo y conservación de toda clase de alimentos.Se detellan tanto los medios de producción maquinaria, equipos y utensilios como las medidas de seguridad y p revención a tener en cuenta en las zonas destinadas al proceso. Asimismo, el profesional y los estudiantes de cocina encontrarán una completa descripción de las técnicas de corte y un amplio análisis de materias primas en el que los recursos didácticos utilizados ayudarán a conseguir un eficaz aprendizaje de las características, los usos culinarios, las aplicaciones y la conservación de cada una de ellas.","brand":"Reciclibros","offers":[{"title":"Aceptable","offer_id":59410968346958,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Bueno","offer_id":59410968379726,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Muy bueno","offer_id":59410968412494,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Como nuevo","offer_id":59410968445262,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1019\/9331\/6686\/files\/d2c0ce89-feda-4f9a-877d-a9c89cd39377_a1f7da82-8537-4328-93f8-a429097f74b4.jpg?v=1777244979","url":"https:\/\/www.reciclibros.com\/products\/preelaboracion-y-conservacion-de-alimentos-11-ciclos-formativos-fp-grado-medio-hosteleria-y-turismo","provider":"Reciclibros","version":"1.0","type":"link"}