{"product_id":"remenant-cassoles-les-cuines-tradicionals-del-barri-antic-de-valls-el-cullerot","title":"Remenant cassoles: Les cuines tradicionals del barri antic de Valls (El Cullerot)","description":"Aquest llibre, que també hauria pogut tenir com a títol Les cuines tradicionals de les veïnes del barri antic de Valls, descriu amb molta estima el paisatge gastronòmic i humà de Valls, ciutat castellera i calçotaire de Catalunya. Recopilar i alhora difondre el patrimoni culinari és un dels objectius d'aquest recull de receptes que es presenten acompanyades d'un apunt biogràfic dels veïns i veïnes que han ajudat a l'elaboració del receptari com un esbós antropològic al paisatge humà vallenc. Són gent que estimen Valls, per tant mereixedors d'una petita ressenya identitària i de veure reflectit el seu art de remenar cassoles escrit en un llibre. La cuina forma part d'un territori i de la seva cultura, i en aquest cas hi trobarem una forta vinculació a la terra d'una gent amb una capacitat extraordinària per cuinar i aplegar-se al voltant d'una taula per gaudir d'una bona cassola i de passada encetar conversa amable. Preservar les cuines tradicionals és contribuir a preservar el nostre patrimoni. Pel que fa a les receptes, hi trobareu des de les suculències d'un fricandó fins la cassola del tros, als cargols amb ganyils, el conill a la maquilimòquili o la ratafia de llet de cabra. Tot amanit pels comentaris plens d'ironia gastronòmica i saviesa de la Sula Antic, que estimulen i fan més amable la lectura.","brand":"Reciclibros","offers":[{"title":"Aceptable","offer_id":60428217418062,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Bueno","offer_id":60428217450830,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Muy bueno","offer_id":60428217483598,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Como nuevo","offer_id":60428217516366,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1019\/9331\/6686\/files\/Productos_sin_imagen_d5a8fc59-c9c1-41a7-b73a-e00d4cdc88ff.png?v=1787064641","url":"https:\/\/www.reciclibros.com\/products\/remenant-cassoles-les-cuines-tradicionals-del-barri-antic-de-valls-el-cullerot","provider":"Reciclibros","version":"1.0","type":"link"}