ALIMENTACION Y DIETOTERAPIA - 9788448602383 (SIN COLECCION)

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Texto introductorio de alimentación, nutrición y dietoterapia.
Claro, completo, riguroso y bien organizado.
Nueva edición totalmente actualizada y revisada.
Novedades: Avances científicos en la utilización de fibras en nuevos productos; alimentos funcionales (probióticos y prebióticos); guías alimentarias o dietéticas; tablas de composición de alimentos; seguridad alimentaria; la industria agroalimentaria; alimentos y antioxidantes; novedades en diabetología y dietas en las enfermedades del sistema nervioso.

Tabla de Contenidos

Parte I. ENERGÍA Y NUTRIENTES.
Concepto de energía.
Los glúcidos o hidratos de carbono.
Los lípidos o grasas.
Las proteínas.
Elementos químicos esenciales.
El agua y los electrólitos.
Las vitaminas.
Fibra vegetal.
Parte II. LOS ALIMENTOS.
Concepto de alimento.
Grupo de los cereales, tubérculos y legumbres.
Grupo de las frutas, verduras y hortalizas.
Grupo de la leche y derivados.
Grupo de las carnes, pescados y huevos.
Grupo de los alimentos grasos.
Otros alimentos.
Los nuevos alimentos.
La calidad alimentaria.
Parte III. DIGESTIÓN, ABSORCIÓN Y METABOLISMO.
Digestión.
Absorción.
Metabolismo.
Parte IV. EQUILIBRIO ALIMENTARIO.
Alimentación saludable del adulto.
Alimentación durante el embarazo y la lactancia.
Alimentación y menopausia.
Alimentación del lactante y de la primera infancia.
Alimentación de los escolares y adolescentes.
Envejecimiento y alimentación.
El comportamiento alimentario.
Alimentaciones no tradicionales.
Alimentación y deporte.
Parte V. HIGIENE ALIMENTARIA Y SALUD PÚBLICA.
Higiene alimentaria.
Toxiinfecciones de origen alimentario.
Conservación de los alimentos.
Influencia de la tecnología alimentaria sobre el valor nutritivo de los alimentos.
Las sustancias antinutritivas.
Alimentación colectiva.
Epidemiología…
Estado: Aceptable
Cantidad
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Texto introductorio de alimentación, nutrición y dietoterapia.
Claro, completo, riguroso y bien organizado.
Nueva edición totalmente actualizada y revisada.
Novedades: Avances científicos en la utilización de fibras en nuevos productos; alimentos funcionales (probióticos y prebióticos); guías alimentarias o dietéticas; tablas de composición de alimentos; seguridad alimentaria; la industria agroalimentaria; alimentos y antioxidantes; novedades en diabetología y dietas en las enfermedades del sistema nervioso.

Tabla de Contenidos

Parte I. ENERGÍA Y NUTRIENTES.
Concepto de energía.
Los glúcidos o hidratos de carbono.
Los lípidos o grasas.
Las proteínas.
Elementos químicos esenciales.
El agua y los electrólitos.
Las vitaminas.
Fibra vegetal.
Parte II. LOS ALIMENTOS.
Concepto de alimento.
Grupo de los cereales, tubérculos y legumbres.
Grupo de las frutas, verduras y hortalizas.
Grupo de la leche y derivados.
Grupo de las carnes, pescados y huevos.
Grupo de los alimentos grasos.
Otros alimentos.
Los nuevos alimentos.
La calidad alimentaria.
Parte III. DIGESTIÓN, ABSORCIÓN Y METABOLISMO.
Digestión.
Absorción.
Metabolismo.
Parte IV. EQUILIBRIO ALIMENTARIO.
Alimentación saludable del adulto.
Alimentación durante el embarazo y la lactancia.
Alimentación y menopausia.
Alimentación del lactante y de la primera infancia.
Alimentación de los escolares y adolescentes.
Envejecimiento y alimentación.
El comportamiento alimentario.
Alimentaciones no tradicionales.
Alimentación y deporte.
Parte V. HIGIENE ALIMENTARIA Y SALUD PÚBLICA.
Higiene alimentaria.
Toxiinfecciones de origen alimentario.
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Alimentación colectiva.
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Estado del libro

El estado de los libros de segunda mano vendidos por Reciclibros puede variar, por lo que siempre especificamos su estado en la ficha del libro: aceptable, bueno, muy bueno o como nuevo.

Dado que los libros no se almacenan en las mismas instalaciones que nuestro servicio de atención al cliente, no podemos proporcionarle fotos ni más detalles sobre el estado de un libro en stock.

A continuación encontrarás el detalle de lo que significa cada estado:

• Como nuevo: el libro se puede regalar. La cubierta, el lomo, las esquinas y las páginas interiores pueden presentar defectos mínimos. Sobrecubierta original presente. Todo ello sin manchas ni rasgaduras. Sin notas, marcas, inscripciones y anotaciones manuscritas.

• Muy bueno: el libro se puede regalar. Libro en excelente estado con pequeños defectos en la cubierta, el lomo, las esquinas y las páginas interiores. Sin notas, marcas, inscripciones y anotaciones manuscritas en las páginas de lectura.

• Bueno: la cubierta, el lomo, las esquinas y las páginas interiores pueden estar dañadas (por ejemplo: esquinas rozadas, ligeras marcas de desgaste). Puede haber pasajes subrayados y algunas notas al margen que no afectan a la lectura del texto. Puede haber una dedicatoria o el nombre de un propietario anterior en la guarda. Las páginas del libro pueden estar amarillentas.

• Aceptable: ideal para libros que se llevan a todas partes (vacaciones en la playa, en la montaña, etc.). La cubierta, el lomo, las esquinas y las páginas interiores presentan defectos visibles, a menudo pronunciados, que no afectan a la lectura. Puede haber pasajes subrayados y algunas notas en los márgenes que no afectan a la lectura del texto. Puede haber una dedicatoria o el nombre de un propietario anterior en la guarda. Las páginas del libro pueden estar amarillentas.

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