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Cocina de aquí para gente de hoy (Salamandra fun & food)
«Buenísimo, un regalo fantástico ahora que vienen Navidades.» Carles Francino
Morrococo, repápalos, matamaridos, pipirrana, zarangollo... puede que estos nombres suenen extraños, pero son platos españoles tradicionales que merecen ser reivindicados desde la modernidad.
Cocina de aquí para gente de hoy recupera auténticos tesoros de la gastronomía regional poco conocidos fuera de su zona, que encajan en las necesidades y tendencias del presente. Venidas de todas las comunidades del país, sus más de cien recetas son saludables, están centradas casi siempre en lo vegetal y han sido actualizadas para facilitar su preparación, respetando siempre su mejores esencias.
Desde una perspectiva radicalmente contemporánea, Mikel López Iturriaga, El Comidista, no quiere volver a contar lo de siempre, sino difundir con buen humor nuestro legado culinario para introducirlo de lleno en los hogares del siglo XXI.
La crítica ha dicho:
«Cocina de aquí para gente de hoy reivindica la cocina tradicional con platos fáciles de elaborar, consejos, historias y pinceladas de humor características de Iturriaga.»
Almudena Ávalos, El País
«Un manual que revindica la cocina tradicional pero traída a nuestro tiempo, al año 2024, con recetas sencillas y contadas sencillamente; es decir, un libro para mí, un libro para torpes.»
Isaías Lafuente, La Ventana
«Buenísimo, un regalo fantástico ahora que vienen Navidades.» Carles Francino
Morrococo, repápalos, matamaridos, pipirrana, zarangollo... puede que estos nombres suenen extraños, pero son platos españoles tradicionales que merecen ser reivindicados desde la modernidad.
Cocina de aquí para gente de hoy recupera auténticos tesoros de la gastronomía regional poco conocidos fuera de su zona, que encajan en las necesidades y tendencias del presente. Venidas de todas las comunidades del país, sus más de cien recetas son saludables, están centradas casi siempre en lo vegetal y han sido actualizadas para facilitar su preparación, respetando siempre su mejores esencias.
Desde una perspectiva radicalmente contemporánea, Mikel López Iturriaga, El Comidista, no quiere volver a contar lo de siempre, sino difundir con buen humor nuestro legado culinario para introducirlo de lleno en los hogares del siglo XXI.
La crítica ha dicho:
«Cocina de aquí para gente de hoy reivindica la cocina tradicional con platos fáciles de elaborar, consejos, historias y pinceladas de humor características de Iturriaga.»
Almudena Ávalos, El País
«Un manual que revindica la cocina tradicional pero traída a nuestro tiempo, al año 2024, con recetas sencillas y contadas sencillamente; es decir, un libro para mí, un libro para torpes.»
Isaías Lafuente, La Ventana
| Autor | Mikel López Iturriaga (El Comidista) |
|---|---|
| Edición | Salamandra |
| Fecha de publicación | 2024 |
| Páginas | 288 |
| Peso(g) | 1270 |
| Dimensión | 3x27x20 |
| ISBN | 9788419851505 |
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• Como nuevo: el libro se puede regalar. La cubierta, el lomo, las esquinas y las páginas interiores pueden presentar defectos mínimos. Sobrecubierta original presente. Todo ello sin manchas ni rasgaduras. Sin notas, marcas, inscripciones y anotaciones manuscritas.
• Muy bueno: el libro se puede regalar. Libro en excelente estado con pequeños defectos en la cubierta, el lomo, las esquinas y las páginas interiores. Sin notas, marcas, inscripciones y anotaciones manuscritas en las páginas de lectura.
• Bueno: la cubierta, el lomo, las esquinas y las páginas interiores pueden estar dañadas (por ejemplo: esquinas rozadas, ligeras marcas de desgaste). Puede haber pasajes subrayados y algunas notas al margen que no afectan a la lectura del texto. Puede haber una dedicatoria o el nombre de un propietario anterior en la guarda. Las páginas del libro pueden estar amarillentas.
• Aceptable: ideal para libros que se llevan a todas partes (vacaciones en la playa, en la montaña, etc.). La cubierta, el lomo, las esquinas y las páginas interiores presentan defectos visibles, a menudo pronunciados, que no afectan a la lectura. Puede haber pasajes subrayados y algunas notas en los márgenes que no afectan a la lectura del texto. Puede haber una dedicatoria o el nombre de un propietario anterior en la guarda. Las páginas del libro pueden estar amarillentas.
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