Sopas frías y calientes

Sopas frías y calientes

Erika Medina and Pablo Jiménez are two young chefs who have been trained in restaurants belonging to the Martín Berasategui group. Through this book they aim to extol the merits of dishes that can be eaten with a spoon, especially soups. In the first part of the book Erika offers numerous recipes for hot soups, from the traditional Castilian garlic soup, Galician stew, porrusalda (leek stew), or a variety of fish soups to the most creative of creamed soups. In the second part, Pablo Jiménez explains how to make the traditional gazpacho or porra antequerana (a variant of gazpacho from Málaga) of his native Andalusia, as well as other cold soups including the classic vichyssoise and new creations such as cherry gazpacho, melon soup, or pine nut soup.
Estado: Aceptable
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Erika Medina and Pablo Jiménez are two young chefs who have been trained in restaurants belonging to the Martín Berasategui group. Through this book they aim to extol the merits of dishes that can be eaten with a spoon, especially soups. In the first part of the book Erika offers numerous recipes for hot soups, from the traditional Castilian garlic soup, Galician stew, porrusalda (leek stew), or a variety of fish soups to the most creative of creamed soups. In the second part, Pablo Jiménez explains how to make the traditional gazpacho or porra antequerana (a variant of gazpacho from Málaga) of his native Andalusia, as well as other cold soups including the classic vichyssoise and new creations such as cherry gazpacho, melon soup, or pine nut soup.

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El estado de los libros de segunda mano vendidos por Reciclibros puede variar, por lo que siempre especificamos su estado en la ficha del libro: aceptable, bueno, muy bueno o como nuevo.

Dado que los libros no se almacenan en las mismas instalaciones que nuestro servicio de atención al cliente, no podemos proporcionarle fotos ni más detalles sobre el estado de un libro en stock.

A continuación encontrarás el detalle de lo que significa cada estado:

• Como nuevo: el libro se puede regalar. La cubierta, el lomo, las esquinas y las páginas interiores pueden presentar defectos mínimos. Sobrecubierta original presente. Todo ello sin manchas ni rasgaduras. Sin notas, marcas, inscripciones y anotaciones manuscritas.

• Muy bueno: el libro se puede regalar. Libro en excelente estado con pequeños defectos en la cubierta, el lomo, las esquinas y las páginas interiores. Sin notas, marcas, inscripciones y anotaciones manuscritas en las páginas de lectura.

• Bueno: la cubierta, el lomo, las esquinas y las páginas interiores pueden estar dañadas (por ejemplo: esquinas rozadas, ligeras marcas de desgaste). Puede haber pasajes subrayados y algunas notas al margen que no afectan a la lectura del texto. Puede haber una dedicatoria o el nombre de un propietario anterior en la guarda. Las páginas del libro pueden estar amarillentas.

• Aceptable: ideal para libros que se llevan a todas partes (vacaciones en la playa, en la montaña, etc.). La cubierta, el lomo, las esquinas y las páginas interiores presentan defectos visibles, a menudo pronunciados, que no afectan a la lectura. Puede haber pasajes subrayados y algunas notas en los márgenes que no afectan a la lectura del texto. Puede haber una dedicatoria o el nombre de un propietario anterior en la guarda. Las páginas del libro pueden estar amarillentas.

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