Técnicas Culinarias. Libro del alumno (Ciclos formativos)

Técnicas Culinarias. Libro del alumno (Ciclos formativos)

En este libro se incluyen los conocimientos principales necesarios par a desenvolverse adecuadamente en una cocina después de haber realizad o una perfecta mise en place (puesta a punto). Se estudian, ademÃís, l as distintas técnicas de cocción de todos los productos analizados e n el módulo de Preelaboración y conservación de alimentos, asá com o los términos culinarios empleados para llevar a cabo dichas accione s, otorgando una importancia fundamental a la investigación para comb inar los distintos platos en el menú o en la carta final. Por últ imo, todos los temas presentados estÃín ricamente ilustrados con fotog rafáas en color que facilitan, sin duda alguna, la adquisición de lo s contenidos.
Estado: Aceptable
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En este libro se incluyen los conocimientos principales necesarios par a desenvolverse adecuadamente en una cocina después de haber realizad o una perfecta mise en place (puesta a punto). Se estudian, ademÃís, l as distintas técnicas de cocción de todos los productos analizados e n el módulo de Preelaboración y conservación de alimentos, asá com o los términos culinarios empleados para llevar a cabo dichas accione s, otorgando una importancia fundamental a la investigación para comb inar los distintos platos en el menú o en la carta final. Por últ imo, todos los temas presentados estÃín ricamente ilustrados con fotog rafáas en color que facilitan, sin duda alguna, la adquisición de lo s contenidos.

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En las islas el envío puede tardar un poco más. Si pasan más de dos semanas y aún no lo has recibido, contáctanos desde tu cuenta haciendo clic en “informar de un problema” en el resumen de tu pedido. No entregamos a Canarias.

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Estado del libro

El estado de los libros de segunda mano vendidos por Reciclibros puede variar, por lo que siempre especificamos su estado en la ficha del libro: aceptable, bueno, muy bueno o como nuevo.

Dado que los libros no se almacenan en las mismas instalaciones que nuestro servicio de atención al cliente, no podemos proporcionarle fotos ni más detalles sobre el estado de un libro en stock.

A continuación encontrarás el detalle de lo que significa cada estado:

Como nuevo: el libro se puede regalar. La cubierta, el lomo, las esquinas y las páginas interiores pueden presentar defectos mínimos. Sobrecubierta original presente. Todo ello sin manchas ni rasgaduras. Sin notas, marcas, inscripciones y anotaciones manuscritas.

Muy bueno: el libro se puede regalar. Libro en excelente estado con pequeños defectos en la cubierta, el lomo, las esquinas y las páginas interiores. Sin notas, marcas, inscripciones y anotaciones manuscritas en las páginas de lectura.

Bueno: la cubierta, el lomo, las esquinas y las páginas interiores pueden estar dañadas (por ejemplo: esquinas rozadas, ligeras marcas de desgaste). Puede haber pasajes subrayados y algunas notas al margen que no afectan a la lectura del texto. Puede haber una dedicatoria o el nombre de un propietario anterior en la guarda. Las páginas del libro pueden estar amarillentas.

Aceptable: ideal para libros que se llevan a todas partes (vacaciones en la playa, en la montaña, etc.). La cubierta, el lomo, las esquinas y las páginas interiores presentan defectos visibles, a menudo pronunciados, que no afectan a la lectura. Puede haber pasajes subrayados y algunas notas en los márgenes que no afectan a la lectura del texto. Puede haber una dedicatoria o el nombre de un propietario anterior en la guarda. Las páginas del libro pueden estar amarillentas.

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