Conservas y enlatados

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Escabeches Escabeches
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Escabeches
Los secretos y la magia de una de las técnicas de cocina más extendidas y populares, pero que sigue siendo una gran desconocida. Los escabeches de...
199,00 €
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Del ultramarinos al hipermercado Del ultramarinos al hipermercado
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Del ultramarinos al hipermercado
Un viaje personal por el universo de la alimentación, desde los años ochenta hasta la actualidad y más alláEl cocido de mi abuela, las lentejas...
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Come seguro comiendo de todo Come seguro comiendo de todo
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Come seguro comiendo de todo
Una guía para comer sin riesgos y evitar los errores más frecuentes que cometemos en la cocina.    Una de las nutricionistas más mediáticas del...
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¡Cómo puedes comer eso! ¡Cómo puedes comer eso!
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¡Cómo puedes comer eso!
Carne de caballo vendida como carne de buey, té verde chino rico en pesticidas, azafrán español que en realidad es iraní, mermelada de fresa sin...
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Preelaboracion y conservación de alimentos Preelaboracion y conservación de alimentos
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Preelaboracion y conservación de alimentos
Descripción del libroFormación Profesional 3 años Otra. Tipo de material: Libro del alumno.Reseña del editorEl presente libro contiene los conocimientos requeridos en el ámbito de...
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Preelaboración y conservación de carnes, aves y caza Preelaboración y conservación de carnes, aves y caza
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Preelaboración y conservación de carnes, aves y caza
Un conocimiento adecuado en las diferentes técnicas de preelaboración de carnes tendrá como consecuencia la presencia de la calidad en las distintas elaboraciones culinarias que...
27,89 €
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Hecho en casa. Conservas Hecho en casa. Conservas
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Hecho en casa. Conservas
Una guía práctica para preparar mermeladas, jaleas, encurtidos, chutneys y relishes, cordiales, jarabes y sidras para compartir. Con instrucciones sencillas para secar, envasar y congelar...
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Fermentación para principiantes Fermentación para principiantes
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Fermentación para principiantes
Los alimentos fermentados son una deliciosa y abundante fuente de nutrientes. Muchas de las bebidas y de los alimentos que solemos tomar con frecuencia, como...
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Nuestros táper Nuestros táper
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Nuestros táper
Inés Ortega y Marina Rivas nos presentan una nueva entrega de la serie 1080 Nuevas ideas de cocina, centrada esta vez en el método «batch...
14,82 €
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Selección culinaria. Conservas Selección culinaria. Conservas
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Selección culinaria. Conservas
Imagine poder elaborar deliciosas conservas, chutneys, condimentos y encurtidos con los ingredientes más frescos y sabrosos de cada temporada. Clásicos de todo el mundo como...
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Fabricación de pan Fabricación de pan
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Fabricación de pan
FABRICACIÓN DE PAN editado por ACRIBIA
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Dime qué como ahora Dime qué como ahora
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Dime qué como ahora
Llega la esperada segunda parte de Dime qué comes y te diré qué bacterias tienes, de Blanca García-Orea Haro (@blancanutri). En este libro Blanca nos...
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El rey de las latas El rey de las latas
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El rey de las latas
Falsarius Chef es el rey de las latas. Este libro es la prueba definitiva y demuestra lo que todos sospechábamos: comer es una maravilla, puedes...
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Conservas. Un placer para todo el año Conservas. Un placer para todo el año
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Conservas. Un placer para todo el año
Hay cosas que no pueden comprarse. Aún persiste la costumbre de preparar y disfrutar de las confituras a la antigua usanza, al estilo de nuestras...
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La guía de fermentación de Noma La guía de fermentación de Noma
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La guía de fermentación de Noma
En Noma todos los platos incluyen algún elemento fermentado, ya sea un toque ácido de vinagre, un miso sabroso o una impactante uva espina sometida...
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El rebost El rebost
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El rebost
_El rebost_ és el primer llibre en català dedicat exclusivament a l'art de la conservació dels aliments. Després d'uns capítols d'entrada on se n'explica la...
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En conserva En conserva
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En conserva
Las mejores recetas de latas y conservas caseras de los cocineros Pepe Vieira y Pepe Solla. La preparación de conservas caseras es una práctica que...
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5 Ingredientes 5 Ingredientes
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5 Ingredientes
Jamie Oliver vuelve a la carga con este recetario que reúne 130 platos increíbles, fáciles y rápidos, que combinan solamente 5 ingredientes. Ideal para gente...
19,60 €
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HECHO EN CASA-VIDA PRACTICA (SIN COLECCION) HECHO EN CASA-VIDA PRACTICA (SIN COLECCION)
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HECHO EN CASA-VIDA PRACTICA (SIN COLECCION)
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