Larousse De Pescado Y Mariscos/ Larousse of Fish and Sea Food

Larousse De Pescado Y Mariscos/ Larousse of Fish and Sea Food

110,14 €
Una completa guía, práctica y única para descubrir la cocina del mar a cargo del prestigioso chef francés Jacques Le Divellec Larousse del Pescado y el Marisco, que ha salido recientemente al mercado, es una completa obra realizada por Jacques Le Divellec, la cual se dedica, a lo largo de sus 384 páginas a explorar 98 diferentes productos del mar. Actualmente Jacques Le Divellec dispone de dos restaurantes que llevan su mismo nombre, uno en París, con dos estrellas Michelín, y otro en Madrid, situado en el Hotel Villa Magna. Además, ha escrito varios libros de gastronomía que hablan principalmente sobre los productos del mar. El libro contiene 400 recetas, cien de ellas elaboradas por el mismo Le Divellec, en las que se recogen las posibilidades gastronómicas de los diferentes tipos de pescados y mariscos, modos de cocción, preparaciones y técnicas. La selección de recetas incluye desde las más clásicas hasta las regionales españolas y extranjeras. El libro, que incluye un prólogo de Ferran Adrià, trata tanto las diferentes características del pescado, como su comercialización y época de compra. Larousse del Pescado y el Marisco se estructura en varios capítulos, entre los que se incluyen el compendio de las 400 recetas. Su estructura es: - Los productos del mar: dibujo anatómico del pescado, cómo conocerlos, variedades de productos. - Modos de cocción y recetas: desde caldos de pescado hasta braseados, al horno o en papillote. - Preparaciones, técnicas y nociones básicas: cualidades dietéticas de los pescados, qué beber para acompañarlos, así como un glosario con los nombres de los pescados y de los ingredientes incluidos en las recetas. A toda esta gran lección, acompañan 350 fotografías de gran calidad que ilustran tanto las recetas como las diferentes formas de corte y preparación.
Estado: Aceptable
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Una completa guía, práctica y única para descubrir la cocina del mar a cargo del prestigioso chef francés Jacques Le Divellec Larousse del Pescado y el Marisco, que ha salido recientemente al mercado, es una completa obra realizada por Jacques Le Divellec, la cual se dedica, a lo largo de sus 384 páginas a explorar 98 diferentes productos del mar. Actualmente Jacques Le Divellec dispone de dos restaurantes que llevan su mismo nombre, uno en París, con dos estrellas Michelín, y otro en Madrid, situado en el Hotel Villa Magna. Además, ha escrito varios libros de gastronomía que hablan principalmente sobre los productos del mar. El libro contiene 400 recetas, cien de ellas elaboradas por el mismo Le Divellec, en las que se recogen las posibilidades gastronómicas de los diferentes tipos de pescados y mariscos, modos de cocción, preparaciones y técnicas. La selección de recetas incluye desde las más clásicas hasta las regionales españolas y extranjeras. El libro, que incluye un prólogo de Ferran Adrià, trata tanto las diferentes características del pescado, como su comercialización y época de compra. Larousse del Pescado y el Marisco se estructura en varios capítulos, entre los que se incluyen el compendio de las 400 recetas. Su estructura es: - Los productos del mar: dibujo anatómico del pescado, cómo conocerlos, variedades de productos. - Modos de cocción y recetas: desde caldos de pescado hasta braseados, al horno o en papillote. - Preparaciones, técnicas y nociones básicas: cualidades dietéticas de los pescados, qué beber para acompañarlos, así como un glosario con los nombres de los pescados y de los ingredientes incluidos en las recetas. A toda esta gran lección, acompañan 350 fotografías de gran calidad que ilustran tanto las recetas como las diferentes formas de corte y preparación.

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El estado de los libros de segunda mano vendidos por Reciclibros puede variar, por lo que siempre especificamos su estado en la ficha del libro: aceptable, bueno, muy bueno o como nuevo.

Dado que los libros no se almacenan en las mismas instalaciones que nuestro servicio de atención al cliente, no podemos proporcionarle fotos ni más detalles sobre el estado de un libro en stock.

A continuación encontrarás el detalle de lo que significa cada estado:

• Como nuevo: el libro se puede regalar. La cubierta, el lomo, las esquinas y las páginas interiores pueden presentar defectos mínimos. Sobrecubierta original presente. Todo ello sin manchas ni rasgaduras. Sin notas, marcas, inscripciones y anotaciones manuscritas.

• Muy bueno: el libro se puede regalar. Libro en excelente estado con pequeños defectos en la cubierta, el lomo, las esquinas y las páginas interiores. Sin notas, marcas, inscripciones y anotaciones manuscritas en las páginas de lectura.

• Bueno: la cubierta, el lomo, las esquinas y las páginas interiores pueden estar dañadas (por ejemplo: esquinas rozadas, ligeras marcas de desgaste). Puede haber pasajes subrayados y algunas notas al margen que no afectan a la lectura del texto. Puede haber una dedicatoria o el nombre de un propietario anterior en la guarda. Las páginas del libro pueden estar amarillentas.

• Aceptable: ideal para libros que se llevan a todas partes (vacaciones en la playa, en la montaña, etc.). La cubierta, el lomo, las esquinas y las páginas interiores presentan defectos visibles, a menudo pronunciados, que no afectan a la lectura. Puede haber pasajes subrayados y algunas notas en los márgenes que no afectan a la lectura del texto. Puede haber una dedicatoria o el nombre de un propietario anterior en la guarda. Las páginas del libro pueden estar amarillentas.

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